|5.5.3描述脂肪含量时，允许使用油字进行说明。

被调查的在豁免范围内的两种食品对营养成分进行了标注，但标注内容不符合标准要求，如核心营养素标注不齐全，营养成分表格式不正确等。

例如对有发酵工艺的产品，因发酵工艺会把碳水化合物和蛋白质分解，最终产品的蛋白质含量和碳水化合物含量跟原料有很大的区别。

声称用语包括含有、高、低或无等。

**反式脂肪酸是油脂加工中产生的含1个或1个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸的总和，不包括天然反式脂肪酸。

增加膳食纤维含量声称方式可溶性膳食纤维(或单体)来源或含有可溶性膳食纤维（或单体）及高或富含可溶性膳食纤维或(单体)，并明确相应含量要求和限制性条件。

删除对现制现售以及通过计量方式销售预包装食品的豁免规定豁免最大表面积≤40cm2的食品。

本标准表1里没有ω-3系的不饱和脂肪酸、α—亚麻酸，如何在营养成分表中标示？**答：**本标准规定，营养成分表应以一个方框表的形式表示，可在营养成分表中标示的内容包括本标准表1中所列的营养成分、GB14880—2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》和国家卫生计生委公告中允许强化的除表1外的其他营养成分。

此外，未添加其它配料的干制品类，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鲜蛋类等，也属于本标准中生鲜食品的范围。

企业在制作营养标签时，可根据版面设计对字体进行变化，以不影响消费者正确理解为宜。

营养声称包括含量声称和比较声称。

答：枸杞可豁免标示营养标签答：无糖口香糖属于针对糖的营养声称，应标示营养标签。

基本要求3.1预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。

可选择标示内容5.1除上述强制标示内容外，营养成分表中还可选择标示表1中的其他成分。

声称用语包括含有高低或无等。

营养标签的格式见附录B，食品企业可根据食品的营养特性、包装面积的大小和形状等因素选择使用其中的一种格式。

如同时使用蛋白质的两条功能声称用语，正确的使用方法举例如下：（1）蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸。

****此次征求意见稿的适用范围增加了本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品营养标签。

对于蛋白质，多不饱和及单不饱和脂肪（酸），碳水化合物，糖（仅限乳糖），总的、可溶性或不溶性膳食纤维及其单体，维生素（不包括维生素D、维生素A），矿物质（不包括钠），强化的其他营养成分等，要求允许误差为≥80％标示值，即任何一次检查，都要求这些成分测定值大于标签标示值的80％，则可以判断该成分标示值是合格的。

保健食品是指根据我国相关规定、取得保健食品许可并带有国家允许使用的保健食品标记的一类食品，其标签标识应遵循保健食品的相关标示要求。

应参照本标准进行营养声称。

术语和定义2.1营养标签预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

生活中这样的营养强化食品其实还有很多，如加碘盐、加铁酱油等。

|3.6营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。

**食品安全国家标准188bet官网下载（征求意见稿）**|**GB28050—2011**—|—**4****强制标示内容**|**4****强制标示内容**4.1所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括:能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪(或饱和脂肪酸)、碳水化合物、糖、钠的含量及其占营养素参考值百分比（NRV%。

不应对功能声称用语进行任何形式的删改、添加和合并。

声称和比较声称。

●标签中有营养声称或营养成分功能声称的，如企业声称高钙不含胆固醇等。

供能成分的能量换算系数分别为（kJ/g）：蛋白质17，脂肪37，碳水化合物17，膳食纤维。

**1．营养标签的意义**根据国家营养调查结果，我国居民既有营养不足，也有养过剩的问题，特别是脂肪和钠（食盐）的摄入较高，是引发慢性病的主要因素。

营养素：食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素。

食品中蛋白质含量可根据总氮量与蛋白质折算系数乘积，或各氨基酸含量总和确定。