《188bet官网下载》(20201219085447)

营养参考值(NRV):专用于食品营养标签,用于比较食品营养成分含量的参考值。

各营养成分的定义可参照GB/Z21922《食品营养成分基本术语》。

她介绍,我国刚刚实施的《通则》中要求在预包装食品上标明的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种,这是考虑到目前国内高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病防治形势严峻,控制油(脂肪)、盐以及能量长期过多摄入迫在眉睫。

营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。

增加蔗糖等糖的强制标识,鼓励企业进行‘低糖’或者‘无糖’的声称,积极推动在食品包装上使用‘包装正面标识(FOP)’信息,帮助消费者快速选择健康食品。

食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量。

表4食品中产能营养素的能量折算系数*包括膳食纤维的单体成分,如不消化的低聚糖、不消化淀粉、抗性糊精等,也按照8kJ/g折算但由于营养成分标示值的修约、供能营养素符合0界限值要求而标示为0等原因,可能导致能量计算结果不一致。

营养标签应标在向消费者提供的最小销售单兀的包装上。

**2\\.间接计算**(1)利用原料的营养成分含量数据,根据原料配方计算获得;(2)利用可信赖的食物成分数据库数据,根据原料配方计算获得。

声称用语包括增加或减少等。

脂肪酸是有机酸中链状羧酸的总称,分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

|3.6营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。

**展会:****招展**地点时间联系方式……,《188bet官网下载》(GB28050-2011)1范围本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。

规定了营养素参考值的,应标示出该营养成分占营养素参考值百分比(NRV%。

根据合理膳食行动的要求,鼓励餐饮业、集体食堂向消费者提供营养标识。

为标示更加明确,可以标注以可食部计可食部=(总重量一废弃量)/总重量×100%52.产品在其他资料中出现的别名是否可以使用?烟酸是否可以标识为VB3?**答:**根据本标准要求,营养成分表中标示的营养成分名称应符合标准中表1的规定,因此,烟酸不可以标示为VB。

表2蛋白质的功能声称用语及条件标准中对蛋白质的功能声称有5种表述,满足条件时,选择其中一条或多条表述都可以。

营养标签是预包装食品标签的一部分。

当某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件时,可使用GB28050-2011附录D中相应的一条或多条营养成分功能声称标准用语。

**此次征求意见稿的适用范围增加了本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品营养标签。

膳食纤维不被消化吸收,是低能量食品,能量计算系数8是否太高?有一款产品膳食纤维含量为90%,几乎不含蛋白质、脂肪、可利用的碳水化合物,但是其能量计算出来远远超过170kJ/100g,而本标准规定,能量小于170kJ/100g的产品才是低能量食品,与产品特性不符答:富含膳食纤维的食品和低能量食品是两个概念,不能简单划等号。

但是,相关产品标准中允许使用的工艺、分类等内容的描述,不应当作为营养信息,如脱盐乳清粉等;(3)使用了营养强化剂、氢化和(或)部分氢化植物油的;(4)标签中有营养声称或营养成分功能声称的,如企业声称高钙不含胆固醇等。

**2\\.对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时,在营养成分表中还应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。

因此,为了反映客观情况,标准制定了标示值允许误差范围。

|3.1预包装食品营养标签标示的任何营养信息,应真实、客观,不得标示虚假信息,不得夸大产品的营养作用或其他作用。

因此,为了反映客观情况,标准制定了标示值允许误差范围。

而GB13432-2013中没有比较声称,其能量和营养成分的含量声称包括三个条件:能量或营养成分在产品中的含量达到相应产品标准的最小值或允许强化的最低值时,可进行含量声称某营养成分在产品标准中无最小值要求或无最低强化量要求的,应提供其他国家和(或)国际组织允许对该营养成分进行含量声称的依据。

原则上建议企业选用八种格式中的一种进行标示。

对于GB28050-2011中未列出但GB14880-2013允许强化的营养物质,其标示顺序应按照照GB28050-2011的规定位于标准中所列营养素之后。

配料中含有以氢化油和(或)部分氢化油为主要原料的产品,如人造奶油、起酥油、植脂末、代可可脂、煎炸油等,也应标示反式脂肪(酸)含量,但是若上述产品中未使用氢化油的,可由企业自行选择是否标示反式脂肪酸含量。

但是,一旦选择标示,则必须按照表1要求的方式进行标示(包括名称、顺序、表达单位、修约间隔、0界限值等。

**10.声称无糖是碳水化合物符合声称条件,还是糖符合声称条件?**答:无糖声称是对糖的一种声称。