苦瓜这样做实在太好吃了,我家隔三差五就吃一次,比红烧肉还解馋

摘要:北京时间20190818关于【苦瓜这样做实在太好吃了,我家隔三差五就吃一次,比红烧肉还解馋】的具体情况和说明,让www.whkgt.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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2,老规矩,首先准备好做这道菜所需要用到的食材:苦瓜一根,鸡蛋四个。配料:大蒜,小米椒。调料:盐,淀粉水,芝麻香油。这里和大家分享一个选购苦瓜的技巧,首选选购苦瓜是以瓜身上颗粒饱满,果形直立,洁白亮泽者为佳。如果苦瓜泛黄,代表已经熟透了,果肉柔软,不脆,口感不好,挑选重量再500克为标准。

3,所有食材和调料准备好后就开始处理食材。苦瓜一根清洗干净去掉头尾,从中间切开,用勺子挖去中间的瓤,瓤有很苦的味道,一定要去除干净不然吃起来影响口感,接着把苦瓜斜刀切成片装大碗里加入一勺盐搅拌均匀,利用盐的渗透性使苦瓜出水,然后把苦瓜水分挤一下备用。

4,大蒜几粒切成片,小米椒切成圈备用。准备一个空碗磕入4个笨鸡蛋,加入一勺盐入味,在加一点淀粉水搅拌均匀,加入水淀粉可以是鸡蛋的口感更嫩更滑。

5,锅里热油,倒入蛋液等刀蛋液稍微凝固之后再快速炒散出锅备用。锅里从新下油,放入蒜片和小米椒炒香,倒入苦瓜炒至断生,最后倒入炒熟的鸡蛋,加入一点芝麻香油提亮色泽,翻炒均匀后即可出锅装盘。

6,我们这道营养丰富的苦瓜炒鸡蛋就做好了,掌握这个步骤做出来苦瓜翠绿一点都不苦,色香味俱全,开胃又下饭,做法也非常的简单,喜欢的朋友就收藏起来试试吧!

今天的分享就到这里了,感谢你的观看,我是胖叔的美食,喜欢做饭的朋友可以关注我,我们一起分享家常美食的做法。有什么意见就在评论区留言告诉我吧,视频教程在我的主页里也有!

小提示:新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了


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