1、带鱼不用去鳞

尾巴的表面总有一层银。很多人认为是天平。他们想尽一切办法把它刮干净。他们认为用它做饭之前是干净的。事实上，他们不需要做任何额外的事情。发尾表面的银物质不是鱼鳞，而是一种脂肪，具有一定的营养价值。但这种物质加热后会融化，所以洗发尾时不要用温度过高的热水。

2，多吃新鲜的贝类，但不要吃生

海鲜是一种美味的食物。美味的味道是很多人喜欢海鲜的原因。但最好不要吃生海鲜，尤其是贝类海鲜，因为贝类海鲜更容易受到诺如病毒和霍乱弧菌感染，尽量煮熟再吃，生吃容易威胁健康。

购买贝壳类的海鲜，有一个挑选技巧很实用，那就是壳张开越大，用手触碰没反应的是死的，而贝壳紧闭的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的也属于此类。

3、海参要一泡二洗

海参对很多家庭来说是很好的补品，但很多人不能从自己家里买。其实，泡海参并不难。先泡，再洗，再煮。海参的味道很令人满意。首先，用冷水浸泡6小时。将海参用软水浸泡后，将内脏和杂质纵向切开，再用冷水冲洗干净。第二次清洗是在水中加入适量的小苏打，煮沸后熄火，放入海参浸泡2小时，重复两次，取出用清水冲洗干净。经过这种处理后，海参的口味更为鲜活。